Menu - Casale il Clanio ristorante - Avella

Antipasti

Gli Antipasti (alcuni esempi)

Polentina croccante con salasa ai porcini su letto di rucola;

Mousse di rape e patate;

Ricotta al forno con miele piccante;

Zuppa di castagne ceci e porcini;

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Primi piatti

I Primi

Trofiette del Casale in cialda di parmigiano;

Tagliolini ragù di cinghiale e tartufo nero del partenio;

Sformatino di pasta melanzane e provola;

Ravioli di ricotta con petali di porcini;

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Secondi piatti

I Secondi

Filettino di maiale nero in crosta di mandorle;

Tagliere di formaggi nostrani con miele speziato;

Tagliata di manzo argentino con porcini rucola e grana;

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Contorni

Verdure di stagione fresche o

preparate nei modi più gustosi.

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Dolci

Alcune Golosità

Ravioli di ricotta e pera su carpaccio di mela annurca e miele ai mirtilli;

Semifreddi (all'amaretti - panna e cioccolato, caffè, ecc..);

Delizie dello chef;

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